6 EL Haferflocken 12 EL Wasser 6 EL gezuckerte Kondensmilch 3 - 4 Zitronen, Saft davon 1 kg Apfel 6 EL geriebene Mandeln, Hasel- oder Baumnüsse
1. Die Haferflocken 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. 2. Kondensmilch und Zitronensaft beifügen. Die Äpfel waschen, Fliege entfernen, dann auf der Bircherraffel direkt in den Haferbrei raffeln. Ab und zu umrühren, damit die Äpfel nicht braun werden. Das Müesli mit den Nüssen bestreuen. 3. Sofort nach der Zubereitung servieren, sei es als Frühstück, Abendessen oder Zwischenverpflegung.
HINWEIS: Originalrezept nach Dr. Bircher-Benner. Dieses Birchermüesli ist natürlich im Verlaufe der Zeit vielfach abgewandelt worden. Es entstanden Luxusvarianten mit Beeren, Saisonfrüchten, Joghurt, Rahm oder Sauermilch, die ich hier nicht erwähnen möchte. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept.
