600 g Rindfleisch (z.B. Huft), klein gewürfelt 2 EL Öl 3 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, gepresst ¾ TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Paprika ½ EL getrocknete Chilis, zerstossen 2 EL Majoranblättchen, gehackt 1 dl Fleischbouillon 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g) 1 Dose rote Bohnen (ca. 450 g), abgespült, abgetropft 1 Dose Maiskörner (ca. 350 g), abgetropft Salz, nach Bedarf Majoranblättchen für die Garnitur 200 g Crème fraîche
1. Das Fleisch portionenweise in einem Brattopf im heissen Öl ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Zwiebeln mit allen Zutaten bis und mit Majoran in derselben Pfanne ca. 3 Minuten andämpfen. 2. Bouillon und alle Zutaten bis und mit Maiskörnern beigeben, alles aufkochen. Fleisch beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt schmoren. 3. Das Chili salzen, anrichten, garnieren. Die Crème fraîche dazu servieren.
BEILAGE: Warme Fertig-Tortillas oder frische Baguettes.
