400 - 500 g Truthahnfleisch 1 EL Margarine ¾ TL Salz 1 TL Paprika 1 EL Mehl 1 Knoblauchzehe ½ Zwiebel 1 Streifen Zitronenschale wenig Petersilie ¼ TL Kümmel ------------------- SAUCE 2 dl Bier 1 EL Bratensaucepulver 1 dl Wasser 1 dl Rahm oder Kaffeerahm
1. Margarine in einer Bratpfanne erhitzen, Truthahnfleisch beigeben, anbraten. Salz, Paprika und Paprika darüberstreuen. 2. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, mit Zitronenschale, Petersilie und Kümmel über das Truthahnfleisch streuen, kurz mitbraten, das Truthahnfleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 3. Das Bier in die Pfanne giessen, zur Hälfte einkochen lassen. Bratensaucepulver und Wasser mischen, beigeben, köcheln, bis die Sauce leicht gebunden ist. 4. Den Rahm dazurühren, nach 2 Minuten das Truthahnfleisch daruntermischen, erhitzen, anrichten.
VARIANTE: Anstelle von Truthahnfleisch Kalb- oder Schweinefleisch verwenden.
