5 EL Sonnenblumenöl 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst 2 EL Kräuteressig 1 KL Tafelsenf 1 KL Oregano, getrocknet, gerebelt 1 EL Petersilie, frisch gehackt 300 g Tomaten 300 g Salatgurken 100 g rote Peperoni, geputzt, ohne Kerne 125 g griechischer Schafskäse (Feta) 120 g Zwiebeln, geschält 35 g schwarze Oliven 35 g grüne Oliven Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
VORBEREITUNG 1. Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Kräuteressig, Senf, Oregano und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und zu einer Sauce vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 2. Die Tomaten ausstechen und in Sechstel schneiden 3. Die Salatgurken waschen, der Länge nach halbieren und in 2 cm dicke Stücke schneiden 4. Den Fetakäse in 1 cm grosse Würfel schneiden. 5. Die Zwiebel halbieren, die Wurzel entfernen und in feine Streifen schneiden.
ZUBEREITUNG 6. Die vorbereiteten Gemüse, den Käse und die Oliven in eine mittelgrosse Schüssel geben, die Sauce beifügen, alles vorsichtig mischen und nochmals abschmecken.
TIPP: Wer Schafskäse nicht mag oder ihn nicht bekommt, kann einen rassigen Hartkäse in Würfel schneiden, und über den Salat streuen.
