2½ dl Apfelsaft 2½ dl Muskatellerwein 5 dl Champagner 5 Blatt Gelatine Zitronensaft etwas Läuterzucker (Zucker und Wasser 1:1 aufkochen) Minze 4 Kugeln Vanilleeis frische Beeren
1. Den Apfelsaft, Champagner und den Muskateller mischen. Mit dem Zitronensaft und dem Läuterzucker abschmecken. Nun die Gelatine aufgelöst zugeben und alles kaltstellen. Vor dem Anrichten die Suppe vorsichtig durchrühren. 2. Die Suppe anrichten und mit den frischen Beeren und der Minze garnieren, die Vanilleeiskugel in die Mitte vom Teller legen.
