100 g Emmentaler 100 g Gruyère 1 EL Petersilie, gebackt 1 TL Zwiebeln, gehackt 1 Msp. Knoblauch, gehackt 3 EL Weisswein 1 dl flüssiger Rahm Salz, Pfeffer aus der Mühle viel Kümmel
1. Emmentaler und Gruyère fein raffeln, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Weisswein und Rahm hinzufügen, alles gut vermischen, evtl. mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem nicht zu dünnen Teig verarbeiten. 2. Trüffelkugeln formen, in Kümmel wenden, in einem schönen Glas oder auf einem Teller servieren.
TIPP: Es können auch gute Käseresten verwendet werden. Bei Weichkäse weniger Rahm beigeben.
