(«E währschafti Chochete» mit Schinken, Speck, Wurst, Gewürzen und «Härdöpfu»)
WEIER EITOPF 600 g rohe, geschälte Kartoffeln, in Scheiben von Fünflibergrösse schneiden 5 Tomaten in Würfel geschnitten 150 g Speckscheiben (gekocht), Fünflibergrösse 150 g Zungenwurst (gekocht), Fünflibergrösse 150 g Schinken (gekocht), Fünflibergrösse 4 EL gehackte Zwiebeln 2 TL gehackter Knoblauch 2 EL gehackte Petersilie -------------------------- GUSS 2½ dl Milch 3 EL Rahm 1 Ei 150 g geriebener Käse Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. WEIER EITOPF: Alle Zutaten in eine Gratinplatte schichtweise einlegen: Zuerst die Kartoffelscheiben, Tomatenwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, dann den Schinken, Speck, Zungenwurst und dann wieder Kartoffeln Tomatenwürfel, Zwiebeln, Knoblauch Petersilie. Mit dem Guss knapp bedecken. Darüber abschliessend eine Schicht Reibkäse. Im Ofen bei 220 Grad während 50 Minuten backen. 2. GUSS: Milch, Rahm, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
TIPP: Die Gratinplatte aus dem Ofen in die Mitte des Tischs stellen, damit sich jeder selber bedienen kann.
