300 g Frühlingszwiebeln 1 EL helles Olivenöl 1 Bund Schnittlauch 1 Ei 1 dl Vollrahm Salz, Pfeffer aus der Mühle 30 g Parmesan, gerieben 250 g Kuchenteig
1. Zwiebeln fein schneiden, waschen und in heissem Olivenöl andünsten. Feingehackten Schnittlauch untermischen, verquirltes Ei, Rahm und Parmesan dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Kleine Kuchenförmchen mit ausgewalltem Teig belegen und die Zwiebelmasse darauf verteilen. Bei 180 - 200 Grad 20 Minuten backen.
HINWEIS: Zwiebelküchlein passen vorzüglich zu gebratenem Fleisch, auch zu Kaninchen.
