2 EL Butter 1 Zwiebel, grob gehackt 800 g Spinatblätter 2 EL Petersilie, fein gehackt 1 EL Basilikum, fein gehackt 1 TL Majoran, fein gehackt 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 Handvoll Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse), grob gehackt 100 g Parmesankäse oder Sbrinz, gerieben 50 g Butterflöckchen
1. Die Butter zergehen lassen, die Zwiebel darin glasig dämpfen. Die abgetropften Spinatblätter, die Kräuter und den Zitronensaft beigeben, kurz durchdämpfen. 2. Die Blätter auf ein Brett legen und mit einem grossen Messer grob hacken. Zurück in den Kochtopf geben. Die Nüsse und den Käse unterziehen, würzen. Mit den Butterflöckchen bestreuen. 3. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ¼ Stunde gratinieren.
