4 Cervelat 1 Salsiz oder Salametti, 120 g 1 Stück Zungenwurst, 150 g 2 - 3 Frühlingszwiebeln oder 1 - 2 rote Zwiebeln Radieschen oder Rettich oder / und 1 - 2 Äpfel 1 - 2 Gewürzgurken, klein gewürfelt 300 g Lattich oder Kopfsalat Petersilie, fein gehackt ------------------------------ SALATSAUCE 2 EL Weinessig 1 EL Bouillon oder Weisswein 1 EL Thomy Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle 5 - 6 EL Öl
1. Salatsauce aus angegebenen Zutaten zubereiten. 2. Enthäutete Würste in 4 mm dicke Scheiben und diese in Streifen schneiden. Unter die Sauce mischen. 3. Zwiebeln in Ringe, Radieschen, Rettich und / oder Äpfel in Scheibchen, Stengelchen oder Würfel schneiden. Mit Gurkenwürfelchen zu Wurststreifen geben, gut mischen. 4. Vor dem Servieren Lattich in Streifen schneiden und mit Petersilie sorgfältig unter Wurstsalat mischen.
BEILAGE: Chüstiges Brot, Gschwellti aus neuen Kartoffeln oder Kümmelkartoffeln.
