4 Catfischfilets à je ca. 180 g 1¼ dl Milch 6 EL Maismehl 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle Öl zum Braten
1. Fisch kalt abspülen und trockentupfen. Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Filets zuerst in der Milch wenden, abtropfen lassen und dann im Mehl wenden. Fisch im heissen Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
BEILAGE: Hush Puppies und Cole Slaw oder Pommes-frites und Remouladensosse.
