4 Fleischtomaten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 Zweige Stangensellerie 4 Tranchen frischer Thunfisch Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 EL Olivenöl 1 TL frische Thymianblättchen 2 - 3 EL Weisswein 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
1. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, quer halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Sellerie in Scheibchen schneiden. 2. Die Fischtranchen mit Salz und Pfeffer würzen. Im heissen Olivenöl beidseitig rasch anbraten. Herausnehmen. 3. Im Bratensatz die Zwiebeln, den Knoblauch und den Stangensellerie andünsten. Die Tomaten und den Thymian beifügen und den Weisswein dazugiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 20 Minuten dünsten. 4. Die Thunfischtranchen auf das Gemüse legen und mit den Zitronenscheiben belegen. Den Fisch zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
