3 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 2 EL Parmesan, gerieben 6 EL Basilikum, fein geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf 1 Pariserbrot, schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben 1 Tomate, in Würfeli, für die Garnitur
1. Knoblauch in wenig Wasser weich kochen, kalt abspülen, schälen, mit einer Gabel zerdrücken. Öl, Parmesan und Basilikum beigeben, mischen, würzen. 2. Brotscheiben toasten, sofort mit Basilikumpaste bestreichen, garnieren.
