4 Hühnerbrüstchen von je 150 g vom Knochen gelöst und gehäutet 2 EL Sesamöl 1 Knoblauchzehe geschält und zerdrückt je 1 gelbe und rote Peperoni (Paprikaschote), in dünne Streifen geschnitten 50 g Zuckererbsen (Kefen), diagonal halbiert 50 g Shiitakepilze geputzt und in Scheiben geschnitten 4 Chinakohlblätter (Pak Choy), gewaschen und in Streifen geschnitten 8 Maiskölbchen halbiert 12 grüne Spargelspitzen 2 EL Sojasauce 1 EL flüssiger Honig 2 rote Chilischoten, entkernt und fein zerschnitten 4 Frühlingszwiebeln, diagonal in kleine Abschnitte geschnitten
1. Die Hühnerbrüstchen in 2 cm breite Streifen schneiden. Das Öl im Wok oder in einer grossen Pfanne erhitzen. Darin den Knoblauch kurz andünsten. Die Bruststreifen zufügen und in 3 - 4 Minuten leicht anbräunen. 2. Anschliessend das Gemüse unterheben und 3 - 4 Minuten sautieren. Die Sojasauce mit dem Honig verrühren und in den Wok träufeln. Eine weitere Minute sautieren. In eine vorgewärmte Servierschüssel schütten und mit den klein geschnittenen Chilischoten und Frühlingszwiebeln bestreuen.
