8 Aprikosen 50 g Mandeln, gerieben 4 EL Zucker 50 g Himbeergelee 1 EL Marsala 150 g Blätterteig 1 Eigelb zum Bestreichen
1. Aprikosen halbieren und entsteinen. 2. Mandeln, Zucker; Himbeergelee und Marsala zu einer Masse verrühren und in die Aprikosen füllen. 3. Blätterteig 2 mm dünn auswallen und in 8 Quadrate von 12 cm Seitenlänge schneiden. Gefüllte Aprikosen in Teig einpacken, das heisst alle 4 Ecken über der Aprikose zusammenschlagen. Aus Teigresten kleine Motive ausstechen und mit Wasser auf den Teig kleben. Teigpäckchen in Folie einschlagen, bis zur Verwendung im Kühlschrank oder im Tiefkühler aufbewahren. 4. Folie öffnen, Teigpakete mit Eigelb bestreichen. Bei 220 Grad ca. 15 Minuten (tiefgekühlt rund 20 Minuten) backen.
