1 Springform (24 cm Ø) ------------------------ TEIG 300 g Mehl 50 g Butter 2 EL Zucker 1 TL Salz 1½ dl Milch 1 Päckli Vanillezucker 10 g Hefe ------------------------ GUSS 50 g Butter 2 - 3 EL Honig 1 EL Milch 100 g Mandelblättchen ------------------------ FÜLLUNG 1 EL Stärkemehl 2 dl Milch 1 EL Zucker 1 Ei ½ Vanillestange 1 dl Rahm
1. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig rühren und 1 Stunde an einem warmen Platz gehen lassen. 2. Die Zutaten für den Guss mischen und erwärmen. Teig in die Springform geben. Die Gussmasse darauf verteilen. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen bis der Guss goldbraun ist. 3. Aus den Zutaten für die Füllung, jedoch ohne Rahm eine Crème kochen und erkalten lassen. Dann die geschlagene Sahne darunter mischen. 4. Den Kuchen halbieren, Schnittfläche mit der Crème bestreichen und Kuchen wieder zusammensetzen.
