1. Die Steaks salzen, pfeffern und im heissen Olivenöl scharf anbraten. Dann auf kleinerer Flamme weiterschmoren lassen. 2. Die Zwiebeln fein hacken und in einem anderen Topf in Butter glasig werden lassen. Zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben und mit dem feingehackten Oregano, Majoran und Rosmarin bestreuen. Bei geschlossenem Deckel dünsten. 3. Kurz bevor die Steaks fertig sind, die Zwiebelmasse im Mixer pürieren und über die Steaks geben.
