750 g Schweinsfilet Salz, Pfeffer aus der Mühle 100 g Butter 2 Kiwis 50 g gegarte Champignons 2 Pfirschhälften aus der Dose 1 kleines Glas Pfifferlinge 2 Scheiben Ananas einige Cocktailkirschen Kräuter der Saison zum Garnieren
1. Die Filets vorbereiten und salzen und pfeffern, dann in der erhitzten Butter von allen Seiten anbraten, die Hitze reduzieren und noch 10 Minuten weiterbraten. 2. Das Fleisch herausnehmen, abtupfen, erkalten lassen und in Scheiben schneiden. 3. Die Kiwis schälen und mit den Champignons in Scheiben schneiden. 4. Die Pfirsiche und die Pfifferlinge abtropfen lassen, die Pfirsiche in Achtel zerteilen. 5. Die Filets mir den verschiedenen Obstsorten und den Pilzen sowie Kräutern garniert zu Tisch bringen.
INFO: Dieses Gericht hat einen leicht orientalischen Geschmack durch die Süsse der Äpfel, die sich mit dem Aroma der anderen Zutaten verbindet.
