1 Reife Mango, ca. 350 g 2 Limetten 1 Flasche trockener Sekt Zitronenmelisse-Blättchen
1. Für die Dekoration pro Glas eine Spalte samt Schale aus der Mango herausschneiden, beiseite stellen. Restliche Mango schälen. Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden, grob würfeln. Mit dem Mixstab pürieren. 2. Püree durch ein feines Sieb streichen, kühlen. 3. Die Hälfte der Limetten in so viele Scheinben wie Gläser schneiden. jede Scheibe einmal vom Rand bis zur Mitte einritzen. Am Schlitz werden die Limettenscheiben später über die Glasränder gesteckt. 4. Die restlichen Limetten auspressen. Mangomark mit dem Limettensaft verrühren (nach Geschmack, bei 6 Gläser 3 - 4 EL), auf die Gläser verteilen. Mit dem Sekt aufgiessen. Einmal durchrühren, so dass sich das Fruchtmark richtig verteilt. 5. Zur Dekoration: Mangospalten, Limettenscheiben und Zitronenmelisse werden an die Glasränder gesteckt.
INFO: Bei der Verwendung oder beim Essen von Mangos darauf achten, dass keine Flecken auf Textilien entstehen, da diese auch beim Waschen nicht mehr entfernt werden können! Es empfiehlt sich auch, beim Schälen dieser Frucht Gummihandschuhe zu benützen.
