1 Kernen-, Nuss- oder Vollkornbrötchen 4 EL Magerquark 1 TL Senf wenig Meersalz mit Kräutern einige Lattichblätter ca. 100 g grob geschnittenes Gemüse (z.B. Fertiggemüse für Salat)
1. Brötchen halbieren. 2. Quark, Senf und Salz verrühren, 1 EL davon beiseite stellen. Die beiden Brothälften mit dem restlichen Quark bestreichen. Lattich auf die untere Hälfte legen. Gemüsemischung und beiseite gestellten Quark mischen, auf dem Lattich verteilen, leicht andrücken, Deckel aufsetzen.
