8 Förmchen von ca. 7 cm Ø Butter für die Förmchen ------------------------------ TEIG 125 g Zopfmehl ½ TL Salz 1 Ei 2 dl Milch 1 dl Wasser ½ TL Korianderpulver 1 roter Chili, entkernt in feine Streifen geschnitten ------------------------------ Chili für die Garnitur
1. Für den Teig alle Zutaten gut verrühren, zugedeckt 30 Minuten quellen lassen. 2. Ausgebutterte Förmchen auf ein Backblech stellen, Teig hinein giessen. Auf der zweituntersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen. Aus den Förmchen lösen, garnieren, sofort servieren.
INFO: Werden die Puddings in 2 Portionen serviert, restliche Puddings im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen warm halten.
VARIANTEN: Satt Chili und Koriander 2 EL Schnittlauch verwenden.
