2 dl grob geraspelte Zucchini 1 TL Zitronensaft 1 EL geriebene Zwiebel ½ dl Mehl 1 TL Backpulver Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas Muskatnuss ¼ dl Bier ¼ dl gehackte Petersilie
1. Zucchini in einer Schüssel mit Zitrone beträufeln, mit Zwiebel und Petersilie mischen. Mehl, Backpulver und Gewürze darübergeben und gründlich vermischen. Soviel Bier einrühren, dass ein halbflüssiger Teig entsteht. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin flache Puffer aus der Zucchini-Masse knusprig und braun braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
