5 Scheiben junger Tilsiter, 1½ mm dick, ca. 7x15 cm gross, im Käsegeschäft schneiden lassen ------------------------------ FÜLLUNG 150 g Mozzarella in Stangenform 1 Freiland-Gurke, geschält 10 Sardellenfilets Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ KRÄUTER-DIP 1 grosser Bund gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel und Schnittlauch) 3 EL Öl 1 EL Essig Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ AUSSERDEM Zahnstocher
1. Den Mozzarella in 15 feine Scheiben schneiden. Von der Gurke mit dem Sparschäler 10 längliche Streifen abziehen, mit Salz bestreuen, ca. 30 Minuten stehen lassen und mit Küchenpapier trocknen. 2. Tilsiterscheiben mit Mozzarella, Gurken und je 2 Sardellenfilets belegen. Pfeffer darüber mahlen, aufrollen und in 3 Stücke schneiden. Mit Zahnstochern fixieren. 3. Für den Dip die Kräuter hacken, mit Öl und Essig vermischen, würzen. Zu den Tilsiter-Cannelloni servieren.
TIPP: Gurkenabschnitte fein hacken und zum Dip gehen.
