2 Avocados 1 Bund feingeschnittener Schnittlauch je 1 Spritzer Tabasco und Angostura 1¼ dl Weisswein 1 Tomate, enthäutet und feingewürfelt einige Tropfen Olivenöl 1 Zitrone, Saft davon Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Avocados sollten unbedingt reif und weich sein. Die Früchte halbieren, den Kern herauslösen, das Fleisch mit einem Löffel entnehmen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Zutaten bis auf die Tomatenstückchen untermengen. 2. Ganz zum Schluss die Tomatenwürfelchen dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
