200 g Spinatblätter 75 g frische Champignons, blättrig geschnitten ½ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten ------------------------------ MARINADE 75 g Gorgonzola 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 Prise Thymian, getrocknet Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle 6 EL Olivenöl 2 EL Weissweinessig
1. Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit dem gepressten Knoblauch, Thymian, Olivenöl, Weissweinessig, etwas Pfeffer und Salz zu einer Salatsauce verrühren. 3. Den gewaschenen Spinat mit den Zwiebeln und Champignons vermischen. Die Salatsauce darüber geben.
