Backpapier für das Blech ------------------------------ TEIG 125 g Butter, weich 125 g GaIa-Frischkäse. 125 g Mehl 1 roter Peperoncino, entkernt, in feine Streifchen geschnitten ½TL Salz, Pfeffer, grob gemahlen ------------------------------ DIP 50 g Schabziger, gerieben 125 g Crème fraîche 1 TL Zitronensaft 1 EL Schnittlauch, geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Für den Teig Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Käse darunter rühren. Mehl dazusieben, mit den Peperoncini darunter rühren, würzen, zugedeckt 30 - 45 Minuten kühl stellen. 2. Aus dem Teig haselnussgrosse Bällchen formen, mit grossem Abstand auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Bällchen mit einem kalt abgespülten Löffelrücken zu 1 - 2 mm dicken Rondellen ausstreichen. 3. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen. 4. Für den Dip alle Zutaten verrühren, würzen, in einem Schälchen anrichten. Mit den Butterziegelchen servieren.
