FÜLLUNG 100 g Zartbitterschokolade 50 g Butter 50 g Puderzucker 1 Msp Lebkuchengewürz 3 EL Amaretto ------------------------------ TEIG 220 g Butter 90 g Puderzucker 1 Prise Salz 1 Päckli Vanillezucker 2 Eier 300 g Mehl 10 g Kakao ------------------------------ GLASUR 100 g Nuss-Kuchenglasur
1. Schokolade hacken und auf dem heissen Wasserbad zerlassen. Weiche Butter und Puderzucker crèmig rühren. Schokolade, Gewürz und Amaretto unterrühren und kalt stellen. 2. Weiche Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Kakao sieben und unterrühren. 3. Teig mit einem Spritzbeutel - kleine Sterntülle - zu Ringen von 5 cm Ø auf Bleche mit Backpapier spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf der 2. Schiene von unten 10 - 12 Minuten backen (Umluft 8 Minuten bei 170 Grad). Abkühlen lassen. 4. Hälfte der Ringe auf der Unterseite mit der Crème bestreichen, mit den Unterseiten der übrigen Ringe zusammensetzen. 5. Glasur nach Anweisung auf der Packung auflösen. Ringe hineintauchen, fest werden lassen.
