500 g Krautstiele 400 g Rüebli 1 mittlere Zwiebel 1 EL Butter 1 gestrichener EL milder Curry 1½ dl Rahm Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 Schweinssteaks 1 EL Bratbutter
1. Die Krautstiele rüsten, dabei schönes Grün an den Stängeln belassen. Das Gemüse in Streifen schneiden. Die Rüebli schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 2. In einer mittleren Pfanne die Butter erhitzen. Die Zwiebel darin andünsten. Krautstiele und Rüebli beifügen. Das Currypulver darüberstreuen und kurz mitdünsten. Mit dem Rahm ablöschen. Das Gemüse zugedeckt auf kleinem Feuer weich dünsten (12 - 15 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Gleichzeitig das Fleisch zubereiten: Die Steaks beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne in der heissen Bratbutter bei mittlerer, später bei kleiner Hitze auf jeder Seite je nach Dicke 3 - 4 Minuten braten. Zuletzt zugedeckt neben der Herdplatte einen Augenblick nachgaren lassen. Dann mit dem Gemüse anrichten.
