HACKFLEISCHKÜGELI 1 Zwiebel 200 g gehacktes Rindfleisch 1 Eigelb 1 EL Senf 2 EL Halbweissmehl Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ WEITERE ZUTATEN 2 EL Erdnussöl 7 Essiggurken 150 g Mozzarella Salz, Pfeffer aus der Mühle Provenzalische Kräutermischung 1 Glas Chilisauce
1. Zwiebel fein hacken, mit allen weiteren Zutaten für die Hackfleischkügeli gut vermengen. Aus der Masse Kugeln von ca. 3 cm Ø formen. Kugeln im heissen Öl rundherum während ca. 8 Minuten braten. Erkalten lassen. 2. Gewürzgurken in dicke Rädchen schneiden, Rädchen halbieren. Mozzarella in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Je ein Gurkenstück, Mozzarellawürfel und Fleischkügeli auf Spiesschen stecken. Mit der Chilisauce servieren.
