100 g getrocknete Tomaten (in Öl) 1 kleiner Blumenkohl 1 Romanesco 500 g Broccoli 3 EL Olivenöl Salz
1. Die Tomaten abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen. 2. Blumenkohl, Romanesco und Broccoli putzen, in Röschen teilen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. 1 EL Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Die tropfnassen Blumenkohl- und Romanescoröschen hineingeben, salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten dünsten. Herausnehmen und warm stellen. Restliches Öl in dem Topf erhitzen. 3. Die tropfnassen Broccoliröschen hineingeben, salzen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten dünsten. 4. Inzwischen die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit dem Tomatenöl, Blumenkohl und Romanesco zum Broccoli geben.
