1 kg Erdbeeren, geviertelt ca. 1 l Wasser ca. 1½ kg Zucker 20 g Zitronensäure 2 EL Rosenwasser
1. Beeren und Wasser in eine Pfanne geben, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10 - 15 Minuten köcheln. 2. Durch ein feines Tuch oder den Geleesack giessen, mindestens 4 Stunden abtropfen lassen. 3. Saft und Zucker im Verhältnis 1:1 in die saubere Pfanne zurückgeben. Zitronensäure und Rosenwasser beifügen. Unter Rühren aufkochen, abschäumen, siedend heiss in saubere vorgewärmte Flaschen abfüllen.
HINWEIS: Ergibt ca. 2 Liter
INFO: Zitronensäure und Rosenwasser sind in Drogerien erhältlich.
