300 g Erdbeeren 2 Zitronen, ungespritzt 4 EL Zitronensaft 1 Avocado 1 Msp Basilikum 3 EL Himbeeressig 2 EL Öl Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 kleine Portionen Crevetten, gekocht und geschält etwas Joghurt nature
1. Erdbeeren waschen und halbieren. Von der Hälfte der Zitronen die Schale abreiben, alle Zitronen auspressen. Avocado halbieren und das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Gewaschenes Basilikum trocken schütteln und fein hacken. 2. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. 3. Erdbeeren, Avocado und Basilikum vorsichtig mischen und in kleinen Schalen anrichten. Crevetten obenauf legen. Dressing darübergiessen. 4. Joghurt mit Zitronenschale und restlichem Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und einen grossen Klecks davon auf jeden Cocktail geben.
