CHRIESITOTSCH 50 g Zucker 50 g Butter 2 Eigelb 1 TL Backpulver 50 g Mandeln, gerieben 50 g Zwieback, gerieben 2 cl Kirsch 1 dl Rahm, geschlagen 2 Eiweiss, zu Schnee geschlagen 20 g Butter 600 g Kirschen, entsteint ------------------------- GARNITUR 4 Kugeln Vanilleeis Staubzucker 4 Minzeästchen
1. Zucker, Butter und Eigelb mit dem Mixer schaumig schlagen. Backpulver, Mandeln und Zwieback mischen, vorsichtig drunterziehen und mit dem Kirsch parfümieren. Den geschlagenen Rahm und den Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen. 2. Gratinform ausbuttern und ½ der Masse bei 180 Grad ca. 20 Minuten im Backofen backen. Nun die Kirschen auf die gebackene Masse geben und mit dem restlichen Teig zudecken. Nochmals für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben und fertig backen. 3. Den Chriesitotsch auf 4 Teller verteilen und mit Puderzucker bestreuen. Mit 1 Kugel Vanilleeis und der Minze servieren. Noch warm servieren.
