2 kg unbehandelte Zitronen 1 kg Gelierzucker 2 EL Wodka
1. Zitronen heiss abwaschen, die Schale von 4 Zitronen ganz dünn schälen und in feine Streifen schneiden. Alle Zitronen schälen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch im Mixer zerkleinern, mit dem Gelierzucker und den Schalenstreifen mischen. 2. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Wodka zugeben und die Marmelade sofort heiss in 4 - 5 Gläser füllen. Mit Einmachhaut oder Vakuumdeckeln verschliessen.
