10 Scheiben Weissbrot, 1 cm dick geschnitten ------------------------------ SUD 3 dl Rotwein 3 EL Zucker 5 Gewürznelken Bratbutter oder Bratcrème ------------------------------ Zucker zum Bestreuen 2 dl Vollrahm, steif geschlagen
1. Brot auf einem Blech verteilen, in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 5 - 10 Minuten hellbraun rösten, herausnehmen. 2. Für den Sud Wein, Zucker und Gewürznelken aufkochen, auf ½ einkochen. Gewürznelken entfernen. 3. Geröstete Brotscheiben portionenweise kurz durch den Weinsud ziehen und sofort in Bratbutter oder Bratcrème beidseitig knusprig braten. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 4. Die Schnitten mit Zucker bestreuen und mit Rahm servieren.
INFO: Diese beinahe vergessene Nachspeise wurde im Wallis speziell an Hochzeiten kredenzt.
