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Wurst-Nuggets |
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Wurstnuggets / Cervelats / Paniert |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Apéro |
| Quelle: |
Chuchi |
Kategorie: |
Brühwurst |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: |
kcal: 101 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2000-10-03 |
Fleischlos: |
Nein |
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2 Scheiben Toastbrot
½ dl Milch
2 Cervelat
300 g Kalbsbrät
1 Bund Schnittlauch
1 TL Senf
ca. 100 g Paniermehl
3 - 4 EL Bratbutter |
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1. Das Toastbrot würfeln und in eine Schüssel geben. Die Milch erwärmen und darüber träufeln. Ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann das Brot ausdrücken und fein hacken.
2. Die Cervelat häuten und in kleinste Würfelchen schneiden.
3. Brot und Cervelat zum Brät geben. Den Schnittlauch mit einer Schere dazuschneiden. Den Senf beifügen und alles gut mischen.
4. Aus der Brätmasse baumnussgrosse Kugeln formen. Im Paniermehl wenden.
5. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Die Nuggets darin rundum während ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken. |
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HINWEIS: Ergibt 16 - 20 Stück
BEILAGE: Kinder lieben diese Knabberhäppchen aus einer pikant gewürzten Brät-Cervelat-Masse mit Ketchup, Erwachsene eher in einer süss-sauren Sauce getunkt. Als Beilage passt in jedem Fall aber ein Blatt- oder Tomatensalat. |
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