600 g Kartoffeln 200 g Zwiebeln 3 EL Öl 2 EL Butter 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale nicht ganz weich. Die Zwiebeln schneiden Sie in dünne Scheiben. Dann pellen Sie die Kartoffeln, schneiden sie in grobe Würfel und braten sie in einer Mischung aus Öl und Butter unter ständigem Wenden. 2. Nach ca. 5 Minuten geben Sie die Zwiebelscheiben zu und braten weiter, bis die Zwiebeln glasig sind. Würzen Sie die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer. Vor dem Servieren streuen Sie noch kleingehackte Petersilie über die Kartoffeln.
