SALAT 1 kleiner Lattich oder 1 - 2 Zwerglisalate (Little Gern), in Streifen geschnitten 2 EL Aceto balsamico 2 EL Öl Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ TOAST 4 Brotscheiben Butter zum Bestreichen 2 grosse Tomaten, quer halbiert 2 EL Butter, leicht ausgekühlt Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Knoblauchzehe, gehackt 50 g Sbrinz, zu Spänen geraffelt
1. Für den Salat Lattich oder Zwerglisalat auf Tellern verteilen, Balsamico und Öl verrühren, würzen, über den Salat träufeln. 2. Für den Toast Brot einseitig mit Butter bestreichen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. 3. Schnittflächen der Tomaten mit Butter beträufeln, würzen. Mit der Schnittfläche nach oben neben die Brotscheiben aufs Blech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill rösten: Toasts ca. 3 Minuten, dann herausnehmen, Tomaten ca. 5 Minuten. 4. Toasts mit je 1 Tomatenhälfte belegen, Knoblauch darauf verteilen, auf dem Salat anrichten. Sbrinz darüber streuen, sofort servieren,
INFO: Zwerglisalat oder Little Gern ist ein 70 - 110 g schwerer Salat mit kompaktem, leicht süsslich schmeckendem Salatherzen. Er wird teilweise von Grossverteilern angeboten.
