120 g Butter 70 g Puderzucker 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark 1 Prise Salz 1 Ei 100 g Mehl 15 g Kakaopulver ------------------------------ FÜLLUNG 120 g Butter 260 g flüssige, weisse Kuvertüre 1,3 dl Champagner
VORBEREITUNG 1. Für die Füllung die Butter schaumig schlagen. Langsam die flüssige Schokolade zugiessen und untermischen. Beide Zutaten sollten in etwa die gleiche Temperatur haben. Den Champagner leicht erwärmen, ebenfalls dazugeben und unterrühren. Die noch flüssige Füllung für mindestens 5 Stunden, besser noch über Nacht, kühl stellen.
ZUBEREITUNG 2. Für das Gebäck die Butter mit Puderzucker, Vanillemark und Salz schaumig schlagen. Das Ei zufügen und untermischen. Mehl und Kakaopulver mischen und unter die Masse heben. Auf ein gebuttertes und bemehltes Blech in ausreichendem Abstand kleine Halbkugeln spritzen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen, anschliessend auskühlen lassen. 3. Mit einem Spritzbeutel die Füllmasse auf die eine Hälfte der umgedrehten Gebäckstücke spritzen, die andere Hälfte daraufsetzen. Abschliessend zur Hälfte in Kuvertüre tauchen.
