1¼ dl Zitronensaft (2 Zitronen) ¾ dl Limonensaft (2 Limonen) 150 g Zucker 12 - 16 Stück kandierter Ingwer 600 g Rahmquark 4 - 5 dl Rahm Limonen- und Zitronenzesten Zitronenmelissenblätter etwas gehackte Pistazien
ZUBEREITUNG AM VORTAG 1. Zitronensaft, Zucker und geriebenen Ingwer zu einer Masse vermengen, bis der Zucker aufgelöst ist. Mit dem Quark vermengen. Rahm schlagen und darunter ziehen. Im Kühlschrank zugedeckt bereitstellen.
KURZ VOR DEM GENIESSEN 2. Crème nochmals sorgfältig mischen, in eine gekühlte, grosse Schüssel geben, mit Zesten, Pistazien und Zitronenmelissenblättern garnieren.
BEILAGE: Dazu selbst gebackenen Weihnachtsguetsli servieren.
