200 g Butter 200 g Zucker 6 Eigelb 1 Zitrone, abgeriebene Schale ½ TL Macis (Muskatblüte) 400 g Mehl 3 - 4 EL Sahne Hagelzucker
VORBEREITUNG 1. Butter, Zucker und 5 Eigelb in der Küchenmaschine sehr lange schlagen, bis eine dicke, fast weisse Crème entstanden ist. Mit Zitronenschale und Macis würzen. Schliesslich rasch das Mehl einarbeiten. Den Teig in 2 Portionen teilen, zu einer Rolle formen und in eine Plastiktüte packen. Im Kühlschrank über Nacht kalt stellen.
ZUBEREITUNG 2. Erst am nächsten Tag die Teigrollen jeweils ½ cm dick, also auf keinen Fall zu dünn, ausrollen. Sterne ausstechen. Das restliche Eigelb mit Sahne verquirlen, die Sterne damit einpinseln. Bei 100 Grad (Umluft) ½ Stunde backen.
