250 g Zucker 2 Eier 1 Zitrone, abgeriebene Schale 250 g Mehl 1 EL Zitronensaft 150 g Puderzucker
VORBEREITUNG 1. Zucker und Eier in der Küchenmaschine mindestens ½ Stunde rühren. Mit reichlich Zitronenschale würzen, dann das Mehl rasch einarbeiten. Den Teig messerrückendick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Über Nacht stehen und ein wenig trocknen lassen.
ZUBEREITUNG 2. Bei 150 Grad Celsius 25 Minuten backen. 3. Die Plätzchen noch lauwarm mit Zitronenguss einstreichen: Dafür den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und mit einer Messerklinge auftragen. Noch bevor der Guss trocken geworden ist mit Schokostreuseln oder Liebesperlen verzieren.
