2 rote Grapefruits 2 gelbe Grapefruits 1 dl Kokosmilch 1 dl Doppelrahm 1 EL weisser Rum 3 - 4 EL Zucker 1 - 1½ EL Puderzucker
1. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. 2. Von den Grapefruits die Schale mitsamt weisser Haut mit einem scharfen Messer abschneiden. Dann die Schnitze aus den Trennhäuten schneiden. In eine ausgebutterte Gratinform oder 4 Portionenförmchen geben. 3. Kokosmilch, Doppelrahm, Rum und Zucker verrühren. Über die Grapefruitschnitze verteilen. Alles mit Puderzucker bestreuen. 4. Die Grapefruits sofort in der Mitte des 230 Grad heissen Ofens während 8 - 10 Minuten leicht überbacken.
