Backpapier für das Blech ------------------------------ TOMATENPASTE 50 g Butter, weich 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 6 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft, fein gehackt 2 TL Kapern, gehackt 1 TL getrockneter Oregano Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ 2 Portionen-Baguette, längs halbiert 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten 12 Tranchen Bündner Rohschinken 1 Bund Ruccola
1. Alle Zutaten für die Paste mischen, würzen. Baguettes damit bestreichen, mit Mozzarella belegen. Baguettes auf das mit Backpapier belegte Blech legen. 2. Rohschinkentranchen einzeln neben den Baguettes oder auf einem zweiten mit Backpapier belegten Blech auslegen. 3. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens oder bei 160 Grad Heissluft/Umluft 10 - 15 Minuten braten. 4. Herausnehmen, Baguettes mit dem Crispy-Rohschinken und Ruccola belegen, sofort servieren.
