1 Dose allerbester Thunfisch von ca. 200 g 3 - 4 gekochte Kartoffeln 3 Stängel Bleichsellerie 1 Fleischtomate 1 rote Zwiebel 1 Paprikaschote, gelb oder grün 2 Knoblauchzehen 3 Stängel glatte Petersilie Salz, Pfeffer aus der Mühle 3 EL Zitronensaft 3 - 4 EL Olivenöl
1. Den Thunfisch aus der Dose nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen (zum Anmachen vom Salat das Öl nur dann nehmen, wenn es wirklich vorzüglich duftet!). 2. Inzwischen die übrigen Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln. Stangensellerie entfädeln, wenn nötig, und schräg in 1 cm breite Scheibchen schneiden. Die Blätter nur zerzupfen oder grob hacken. Die Tomate häuten (oder auch nicht - das ist Geschmackssache), die Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel ebenfalls würfeln. Die Paprikaschote entkernen, nach Belieben mit einem Sparschäler schälen (ohne die Haut ist Paprika bekömmlicher!) und cm-gross würfeln. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, die Petersilienblätter nicht zu fein hacken. 3. Alle diese Zutaten in einer Schüssel mischen, dabei den zerpflückten Thunfisch zufügen. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und jetzt noch einmal behutsam umwenden.
