1. Den Kaffee mit dem Wasser und dem Tannenchries in einer Pfanne knapp bis vors Kochen bringen, dann beiseite stellen, bis sich der Kaffeerückstand gesetzt hat. 2. Das Tannenzweiglein herausfischen. Würfelzucker in die Gläser verteilen, den heissen Kafi, der so dünn wie Tee sein muss, darübergiessen und reichlich Träsch dazugeben.
INFO: Im Kanton Luzern wurde der Kafi Träsch auch in Tassen serviert, die sehr oft ein Blumenmuster auf dem Boden aufgemalt hatten. Aus dieser Gegend stammt das Rezept, soviel Kaffee einzugiessen, bis man das Blumenmuster nicht mehr sieht, und dann Schnaps nachzugiessen, bis die Blume wieder zum Vorschein kommt. Übrigens hat der Kafi Schnaps je nach Gegend und verwendetem «Güggs» bei uns viele Namen, z.B. Kafi fertig, Kafi Buffet, Kafi Pflümli, Kafi Zwetschge, und wenn er ganz mies ist, hängt man ihm «Schlötterlig» an wie «Güngu» oder «Plämpel».
