ca. 600 g gekochter Sushi-Reis ------------------------------ ZUM FÜLLEN, EINWICKELN UND FÜR DEN RAND ¼ Salatgurke 100 g frischer, roher Lachs 2 Noriblätter 5 EL Sesamsamen, geröstet
1. Gurke und Lachs in lange, ca. 1 cm dicke Stäbchen schneiden. 2. Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie belegen. Ein Noriblatt darauf legen. ¼ des Sushi-Reises bis gut zur Hälfte darauf verteilen und festdrücken. Noriblatt wenden, so dass der Reis nach unten auf die Folie zu liegen kommt. Darauf ein weiteres Viertel des Reises verteilen und festdrücken. Mit Gurken- und Fischstäbchen belegen. Mit Hilfe der Matte satt aufrollen. 3. Eine zweite Rolle herstellen. 4. Rollen im Sesam wenden, dann in je 6 gleichmässig grosse Stücke schneiden.
BEILAGE: Wasabipaste, Sojasauce
HINWEIS: Ergibt 12 Stück
TIPP: Diese Röllchen können auch mit Gemüse-, Früchte- oder Omelettenstreifen gefüllt werden.
