CREVETTENCOCKTAIL 200 g Crevetten ¼ TL mildes Currypulver 1 EL Orangensaft ½ Mango ½ Avocado ¼ Salatgurke 1 EL Sesamsamen ------------------------------ SAUCE 2 EL Mayonnaise fitness 2 EL Jogurt nature 1 EL mildes Currypulver ½ Orange, Saft davon ½ dl geschlagener Halbrahm ------------------------------ GARNITUR 1 Sträusschen Dill
1. Die Crevetten mit dem Currypulver und dem Orangensaft marinieren. Die Mango und die Avocado schälen und in Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. 2. SAUCE: Mayonnaise, Jogurt nature und Currypulver glatt rühren, den Orangensaft beifügen und den geschlagenen Rahm unterheben. 3. Die Sesamsamen ohne Fett in der Teflonpfanne goldgelb rösten.
ANRICHTEN 4. Die Gurken in Cocktailgläser verteilen. Crevetten, Mango und Avocado mischen und darauf anrichten. Mit Currysauce übergiessen, mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit Dill garnieren.
INFO: Bei der Verwendung oder beim Essen von Mangos darauf achten, dass keine Flecken auf Textilien entstehen, da diese auch beim Waschen nicht mehr entfernt werden können! Es empfiehlt sich auch, beim Schälen dieser Frucht Gummihandschuhe zu benützen.
