800 g Lauch, schräg in 16 ca. 10 cm langen Stücken, Rest in feinen Ringen 5 dl Fleischsud, entfettet, oder Fleischbouillon 16 dünne Tranchen gekochtes Siedfleisch 1 EL Meerrettich aus der Tube ½ Bund Radiesli, in Stängeln
1. Lauchringe im Sud knapp weich kochen, herausnehmen, beiseite stellen. 2. Lauchstücke knapp weich kochen, herausnehmen. Hitze reduzieren, die Fleischtranchen kurz im Sud warm werden lassen. 3. Herausnehmen, ausbreiten, mit dem Meerrettich bestreichen. Lauch darauf verteilen, aufrollen. Mit den Lauchringen und den Radieslistängeln anrichten, wenig heissen Sud darüber träufeln.
