4 - 6 Expo.02-Würste, Haut abgezogen und längs halbiert Thomy Senf mittelscharf 200 - 300 g in Scheiben geschnittener Gruyère- oder Raclettekäse Tomatenscheiben halbiert oder dünn geschnittene Apfelschnitze Pfeffer, Thymian, Muskat, Paprika, usw. Speisefettcrème «Le Maître Boucher»
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Boden eines kleinen Kuchenblechs mit Speisefettcrème bestreichen. 2. Schnittflächen beider Wursthälften mit Senf bestreichen. Käse- und Tomatenscheiben oder Apfelschnitze darauf verteilen, nach Belieben würzen und mit Speisefettcrème oder Öl betupfen. 3. Wursthälften auf Blech verteilen und im Ofen 15 - 20 Minuten backen, d.h. bis zergangener Käse knusprig-hellbraun wird.
BEILAGE: Servieren Sie dazu chüschtiges Brot, neue Kartoffeln, Teigwaren, Reis, Gemüse (z.B. Spinat) oder Salat.
INFO: Ein Klischee: Jedes gute Fest ist ein Bratwurstfest. Das hat die künstlerische Leitung der Expo.02 aber anders gesehen. Die Expo.02 sollte nämlich kein Bratwurstfest werden. Ist sie auch nicht. Viel mehr ist sie ein Expo.02-Wurst-Fest. Denn eine gute Wurst gehört an jedes gute Fest. Die Expo.02-Wurst ist peppig gewürzt und im Fettgehalt reduziert. Sie schmeckt heiss oder kalt, gebraten oder grilliert, in Teig gebacken, als Salat oder als Hauptgericht für Kinder und Gäste.
